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非是把死鱼当活鱼往地上摔。你看那鱼摇头摆尾，其实是她的手在动，耍了个小把戏而已。” 那天的鱼做好出锅后，土腥味很大，没法下箸，只得倒掉。忙活了半天，鱼没吃成不说，我还有种被愚弄的感觉。 虽然事情过去了好几年，这之后再也没去那个鱼摊买过鱼，但我却时...
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http://culture.dzwww.com/gdxw/201911/t20191124_19389729.htm
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2019-11-24
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杏仁儿和一眼就能识出的山野菜。几样野菜，虽褪了颜色，但难逃我眼，即刻把腌制的野茼蒿识别出来。 满满一桌菜，就对那盘野茼蒿下箸最勤。 人的偏嗜是个谜。自打多年前尝过野茼蒿，那味道便在心里久久不去。那也是过春节，山地青年张德强来看望，送了烟，送了酒，...
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http://culture.dzwww.com/gdxw/201907/t20190712_18935511.htm
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2019-07-12
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口爽嫩，齿颊留香。 潮州菜是农家菜的顶配版，将田园风光发挥到淋漓尽致；上海菜是农家菜的升级版，瓜果蔬豆皆成传世经典，不思下箸。 上海这座璀璨不夜城，包容智慧，应该而且必须拥有一流的潮州菜。 若丹 白果芋泥 白果芋泥是潮州菜的一道经典甜点，百吃不厌。食...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201901/t20190118_18308977.htm
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2019-01-18
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手抟成宝塔状。塔顶放泡好的海米，上堆姜米、蒜米。好酱油、醋、香油放在茶杯内，荠菜上桌后，浇在顶上，将荠菜推倒，拌匀，即可下箸。” 此外，王世襄先生也喜欢做菜。他从前在京城经常骑辆破自行车，车后架上绑着大小锅具，跑到朋友家中去做菜。 “香港四大才子...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guoneixinwen/201808/t20180824_17763797.htm
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2018-08-24
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手抟成宝塔状。塔顶放泡好的海米，上堆姜米、蒜米。好酱油、醋、香油放在茶杯内，荠菜上桌后，浇在顶上，将荠菜推倒，拌匀，即可下箸。” 此外，王世襄先生也喜欢做菜。他从前在京城经常骑辆破自行车，车后架上绑着大小锅具，跑到朋友家中去做菜。 “香港四大才子...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201808/t20180824_17763763.htm
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2018-08-24
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华侈。帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者。每燕见，不食太官所设，帝辄命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。食日万钱，犹曰无下箸处。”。何曾“性奢豪”连馒头这种“高级食品”如果不蒸出十字裂纹，他都不吃，可见其穷奢极侈都到了何等地步。这里所说的裂纹蒸...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201807/t20180730_17664433.htm
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2018-07-30
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方段，玲珑一串，接灶时悬于灶神龛之两角，为来年获利之兆。还有，除夜的年夜饭中，过去有一样安乐菜，以风干的茄蒂杂果蔬为之，下箸必先此品。之所以要用到茄蒂，还是为了吉号即口彩，也即迎的意思。茄，一名落苏。吴人落与乐同音，快乐总是受人欢迎的，落筷子的...
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http://culture.dzwww.com/gdxw/201802/t20180209_17027162.htm
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2018-02-09
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和花椒等添加麻辣风味。待出餐前，来一道泼油，汤中所有的材料霎时间被勾出最压箱底的滋味。上桌前，厨师将香料全部捞走，食客一下箸就能夹起一块肉，不用在一堆香料中寻寻觅觅。 这份酸汤鱼诚意满满，每一块鱼肉都没有骨头。那是因为老板陈先生有过被鱼骨头卡在喉...
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http://culture.dzwww.com/gdxw/201802/t20180202_16997580.htm
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2018-02-02
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之食。美味当前，固然馋涎欲滴，即使闲来无事，馋虫亦在咽喉中抓挠，迫切地需要一点什么以膏馋吻。三餐时固然希望青梁罗列，任我下箸，三餐以外的时间也一样的想馋嚼，以锻炼其咀嚼筋。”梁实秋在《北平的零食小贩》里，开篇即下了这样的定义。这绝不是贬义，因为...
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http://culture.dzwww.com/gdxw/201712/t20171222_16816937.htm
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2017-12-22
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自己带饭菜，每次饭盒里都有几块白里带黄颤颤巍巍摇摇晃晃的鸡块，看上去非常诱人。但那骨头缝中透露出的丝丝殷红，却又让人不敢下箸。熟络之后终于忍不住了，战战兢兢吃了人生第一块白切鸡，入口之后那个爽滑鲜嫩啊，还有鸡皮下那滑溜溜的啫喱啊，太难忘了。记得...
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http://culture.dzwww.com/gdxw/201711/t20171115_16657691.htm
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2017-11-15
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