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统名肴，属于冀菜系。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。 怀安城豆腐皮 推荐理由：怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉...
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https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/202001/t20200101_19538854.htm
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2020-01-01
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食。卖的也是老样子，偌大一家店只卖蒸包跟酸辣汤，蒸包有牛肉、猪肉两种，酸辣汤只有一种，素的，红萝卜丝、豆腐丝、干丝、蛋花勾芡而成，简单至极，全凭功夫让人难忘。 店里有一幅字，端楷“老崔蒸包”，一笔不苟，落款是葛香亭，台湾老牌演员，予人印象同样一丝...
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http://culture.dzwww.com/gdxw/201912/t20191221_19493211.htm
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2019-12-21
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鹿董事长周文源表示，少放一勺糖，多放一勺盐，每个人做出的菜味道都不相同，而IOT烹饪机器人则可以控制油温、油量、调料克数、勾芡的程度，让变化莫测的中餐在数字化运作下，成为可量化、标准化的菜式。 “炒菜机器人打破了一位厨师一台炉灶的传统方式，１位员工...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201912/t20191212_19452161.htm
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2019-12-12
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鹿董事长周文源表示，少放一勺糖，多放一勺盐，每个人做出的菜味道都不相同，而IOT烹饪机器人则可以控制油温、油量、调料克数、勾芡的程度，让变化莫测的中餐在数字化运作下，成为可量化、标准化的菜式。 “炒菜机器人打破了一位厨师一台炉灶的传统方式，１位员工...
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https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191212_19452145.htm
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2019-12-12
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五花肉、姜及辣椒。在瓦煲里倒入两杯烧水，煲煮一会儿后，加入晒油、麻油与盐。快滚时，稍微搅拌，需小心不要弄烂鱼头，接着进行勾芡。 最后放入葱、番茄、萝卜与生菜即可。 广府炒云吞面 先把全蛋面放入热水里，烫得快熟时，进行过冷河，然后才可煎面。一开始开大...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guojixinwen/201911/t20191113_19353598.htm
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2019-11-13
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五花肉、姜及辣椒。在瓦煲里倒入两杯烧水，煲煮一会儿后，加入晒油、麻油与盐。快滚时，稍微搅拌，需小心不要弄烂鱼头，接着进行勾芡。 最后放入葱、番茄、萝卜与生菜即可。 广府炒云吞面 先把全蛋面放入热水里，烫得快熟时，进行过冷河，然后才可煎面。一开始开大...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201911/t20191113_19353510.htm
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2019-11-13
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豆。饭后餐点是糯米糕、炸苹果和番茄小拼盘，配有黑蜜调汁。如何解决淡而无味的问题？厨师长说出了其中诀窍：做菜最后放盐并少量勾芡挂汁，口感味道会加倍。 据营养师介绍，虽然每餐只有一个套餐，但根据不同患者的病情和医嘱，厨房会做出稍高盐量或更低盐量的菜品...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guojixinwen/201910/t20191020_19272508.htm
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2019-10-20
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豆。饭后餐点是糯米糕、炸苹果和番茄小拼盘，配有黑蜜调汁。如何解决淡而无味的问题？厨师长说出了其中诀窍：做菜最后放盐并少量勾芡挂汁，口感味道会加倍。 据营养师介绍，虽然每餐只有一个套餐，但根据不同患者的病情和医嘱，厨房会做出稍高盐量或更低盐量的菜品...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guojixinwen/201910/t20191020_19272494.htm
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2019-10-20
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豆。饭后餐点是糯米糕、炸苹果和番茄小拼盘，配有黑蜜调汁。如何解决淡而无味的问题？厨师长说出了其中诀窍：做菜最后放盐并少量勾芡挂汁，口感味道会加倍。 据营养师介绍，虽然每餐只有一个套餐，但根据不同患者的病情和医嘱，厨房会做出稍高盐量或更低盐量的菜品...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guoneixinwen/201910/t20191020_19272261.htm
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2019-10-20
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油，下干辣椒节炝炒至有煳香味时，掺入适量清水烧开，加蚝油、盐、生抽调味。随后往锅里倒入牛里脊片、青红椒块和西芹块，稍煮便勾芡，起锅装盘里。 2、另取净锅放油，下干辣椒节和青花椒炝香后，起锅舀在盘中牛肉上，即成。 原料：牛腱、食用油白糖、盐、辣椒花椒...
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http://dzxf.dzwww.com/tt/gdxw/201909/t20190925_19208652.htm
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2019-09-25
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