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胧中，睡下铺的孙晨听到，舅舅回来了。接下来，咕咕嘟嘟，水烧开了；窸窸窣窣，包装袋和料包的锡箔纸被撕开；空气里升腾起香精和呈味核苷酸二钠制造出的诱人气味，陆继春吭吭哧哧吸溜着泡面。 “今天单子怎么样？”孙晨问。舅舅报了个将近40的数字。这不出奇。一天...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201908/t20190809_19043484.htm
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2019-08-09
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胧中，睡下铺的孙晨听到，舅舅回来了。接下来，咕咕嘟嘟，水烧开了；窸窸窣窣，包装袋和料包的锡箔纸被撕开；空气里升腾起香精和呈味核苷酸二钠制造出的诱人气味，陆继春吭吭哧哧吸溜着泡面。 “今天单子怎么样？”孙晨问。舅舅报了个将近40的数字。这不出奇。一天...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201908/t20190809_19041457.htm
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2019-08-09
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胧中，睡下铺的孙晨听到，舅舅回来了。接下来，咕咕嘟嘟，水烧开了；窸窸窣窣，包装袋和料包的锡箔纸被撕开；空气里升腾起香精和呈味核苷酸二钠制造出的诱人气味，陆继春吭吭哧哧吸溜着泡面。 “今天单子怎么样？”孙晨问。舅舅报了个将近40的数字。这不出奇。一天...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201908/t20190809_19040287.htm
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2019-08-09
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南县乐惠食品超市销售的标称肇东市驿豪调味品制造有限公司生产的驿豪鸡精，谷氨酸钠检出值为27.3g/100g，标准值为≥35.0g/100g；呈味核苷酸二钠检出值为0.477g/100g，标准值为≥1.10g/100g。 呈味核苷酸二钠由酵母所得核酸分解、分离制得，或由发酵法制取。呈味核...
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http://dzxf.dzwww.com/tt/201907/t20190710_18926670.htm
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2019-07-10
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锅了，它更适合煮粥。 砂锅：宜煲汤忌酸食 砂锅煲汤会用慢火均衡地把肉等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多。电压力锅：小心使用 电压力锅其实类似于传统的高压锅，虽然节省烹饪时间，但...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201905/t20190507_18696086.htm
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2019-05-07
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予海鲜鲜味的主要是氨基酸类、核苷酸类和有机酸类这三大类物质。比如，海带中的游离谷氨酸是目前已知含量最高的食材，它是典型的呈味氨基酸，也是贝、鱼、虾、蟹等海鲜的鲜味来源之一。 此外，还有天门冬氨酸也是增鲜的氨基酸。核苷酸类鲜味物质已发现有30多种，以...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201904/t20190424_18651942.htm
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2019-04-24
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格原因可能是生产企业检验能力不足，造成出厂检验结果偏差；也可能是包装不严密造成酒精挥发损失。 己酸乙酯是白酒中重要的呈香呈味物质，含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。造成己酸乙酯项目不合格的主要原因或是固态发酵的酒成分偏少，或是...
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http://dzxf.dzwww.com/tt/201903/t20190318_18512299.htm
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2019-03-18
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格原因可能是生产企业检验能力不足，造成出厂检验结果偏差；也可能是包装不严密造成酒精挥发损失。 己酸乙酯是白酒中重要的呈香呈味物质，含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。造成己酸乙酯项目不合格的主要原因或是固态发酵的酒成分偏少，或是...
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http://dzxf.dzwww.com/ttxw/201903/t20190318_18510947.htm
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2019-03-18
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鲜味的词。这也顺理成章，因为学名谷氨酸钠的味精就是日本科学家池田菊苗在1908年发现的。之后，日本科学家们又陆续发现另外两个呈味物质，5-肌苷酸和5-鸟苷酸，都有强烈的鲜味。 顺便提一下，数数日语对英语的贡献，Umami堪称独树一帜。英语中日语外来词絶大多数...
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http://health.dzwww.com/jkxw/zxyw/201903/t20190313_18495768.htm
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2019-03-13
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鲜味的词。这也顺理成章，因为学名谷氨酸钠的味精就是日本科学家池田菊苗在1908年发现的。之后，日本科学家们又陆续发现另外两个呈味物质，5-肌苷酸和5-鸟苷酸，都有强烈的鲜味。 顺便提一下，数数日语对英语的贡献，Umami堪称独树一帜。英语中日语外来词絶大多数...
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http://health.dzwww.com/mytj/kepu/201903/t20190313_18495521.htm
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2019-03-13
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