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的革新。” 在郫县豆瓣的技术革新、规模化生产方面，张安秋下了不少功夫，例如，为解决瓣子发酵周期长的问题，他带领团队研发了水浴保温发酵等创新技艺，极大缩短了发酵周期，并已广泛用于生产，解决了整个豆瓣行业长期存在的难题，为郫县豆瓣生产由传统作坊式生产过渡...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201804/t20180427_17309922.htm
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2018-04-27
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受气候的限制，一年当中只有三四个月的生产适合期，所以产量不能满足市场需要。为此，张安秋在保留传统自然发酵法之外，研究出了水浴保温发酵法。此法的发酵周期缩短至60天，且不再受季节的影响。这使得该厂的豆瓣年产量由原来的不足百余吨，增加到了上万吨，为郫县豆...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guoneixinwen/201804/t20180405_17227710.htm
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2018-04-05
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受气候的限制，一年当中只有三四个月的生产适合期，所以产量不能满足市场需要。为此，张安秋在保留传统自然发酵法之外，研究出了水浴保温发酵法。此法的发酵周期缩短至60天，且不再受季节的影响。这使得该厂的豆瓣年产量由原来的不足百余吨，增加到了上万吨，为郫县豆...
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https://www.dzwww.com/2017/gzzgm/xwbd/201804/t20180405_17227505.htm
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2018-04-05
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受气候的限制，一年当中只有三四个月的生产适合期，所以产量不能满足市场需要。为此，张安秋在保留传统自然发酵法之外，研究出了水浴保温发酵法。此法的发酵周期缩短至60天，且不再受季节的影响。这使得该厂的豆瓣年产量由原来的不足百余吨，增加到了上万吨，为郫县豆...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guoneixinwen/201804/t20180405_17227490.htm
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2018-04-05
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造而成。”张安秋擅长郫县豆瓣制作，蚕豆瓣的捞煮、浸泡、制曲、发酵及辣椒的盐渍、发酵，椒醅与瓣醅混合调制样样精通。他研发的水浴保温发酵等创新技艺解决了瓣子发酵周期长的问题，极大缩短发酵周期，广泛用于生产，解决了整个豆瓣行业长期存在的难题，为郫县豆瓣生...
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https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201803/t20180330_17205943.htm
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2018-03-30
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造而成。”张安秋擅长郫县豆瓣制作，蚕豆瓣的捞煮、浸泡、制曲、发酵及辣椒的盐渍、发酵，椒醅与瓣醅混合调制样样精通。他研发的水浴保温发酵等创新技艺解决了瓣子发酵周期长的问题，极大缩短发酵周期，广泛用于生产，解决了整个豆瓣行业长期存在的难题，为郫县豆瓣生...
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https://www.dzwww.com/xinwen/guoneixinwen/201803/t20180329_17204415.htm
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2018-03-29
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