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油锅起火 厨房着了
速用锅盖盖住起火的油锅，关掉阀门。切忌用水来浇灭。因为常温常压下，水的沸点只有100摄氏度，水遇到高温的油迅速汽化，剧烈的汽化过程会把油也带入空气中，形成油水汽混合物，与氧气充分接触，形成爆燃，这就是通常所说的“炸锅”！ ■厨房着火，现场一片狼藉。目击...
https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201812/t20181207_18152169.htm 2018-12-07

市城建档案馆：12 万卷馆藏 守护“城市记忆”
挡的问题，还可以防止火灾复燃。业务指导科科长王树凛说，" 由于细水雾雾滴直径很小，相对表面积较一般水滴大 1700~5800 倍，在汽化过程中，从燃烧物表面或火灾区域吸收大量的热量。细水雾喷入火场后，迅速蒸发形成蒸汽，体积急剧膨胀，在燃烧物周围形成一道屏障阻挡新...
https://sd.dzwww.com/sdnews/201804/t20180402_17216476.htm 2018-04-02


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