|
|
|
备元旦家宴的日子！”我赶紧穿好衣服，忙乎起来。 先拉一张菜谱： 1.猪肉炖粉条。 2.冬瓜羊肉丸子。 3.咕咾肉。 …… 猪肉洗净，焯水去血沫。热锅倒油，趁它不注意把冰糖倒进锅里，炒糖色，糖熬成枣红色下猪肉。“滋啦”一下把水倒里边，放老抽生抽蚝油，豆腐乳，...
|
|
http://culture.dzwww.com/gdxw/202001/t20200103_19545249.htm
|
2020-01-03
|
|
素等养分。 材料：牛尾500克，萝卜300克，姜片25克，白胡椒、香叶、花生油、盐、和风烧汁和蚝油各适量。 做法：牛尾洗净入冷水锅焯水，开锅下油爆香姜片后放入牛尾翻炒片刻，放入白胡椒和香叶，加水漫过牛尾，中火焖至软；然后放入切好的萝卜和烧汁继续焖至萝卜入...
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/202001/t20200102_19541634.htm
|
2020-01-02
|
|
（约450克），陈皮5克，党参30克，砂仁5克，生姜5片，精盐适量。 功效：温中健脾理气。 制法：将各物洗净，鸡肉切块，放入沸水中焯水，砂仁打碎备用；上述食材一起放入锅中，加适量清水1250毫升（约5碗水量），武火煮沸后改文火炖两小时，再放入打碎砂仁煲5-10分钟...
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191231_19534899.htm
|
2019-12-31
|
|
焯水、改刀、裹粉、油炸、调汁、摆盘，在锅铲交响的美妙音乐里，烹饪者夏金龙动作行云流水，在厨房的方寸之间，一举一动皆如艺术，令人赏心悦目。 今年42岁的夏金龙，普通农村孩子出身，凭借鬼斧神工般的厨技，现已跻身长白山技能名师、青年一代名厨之列，现为吉林...
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191226_19515830.htm
|
2019-12-26
|
|
适量（2~3人份）。 烹调方法： （1）牛肚先用清水冲洗，然后抹上盐洗两遍，用料酒洗第三遍，第四遍用生粉洗，再用清水冲洗干净，焯水，捞出切片。 （2）锅中加入当归、生姜片、牛肚，加清水1000ml，大火煮开后小火再滚约20分钟，加盐加胡椒粉调味即可。 汤品点评：...
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191226_19515467.htm
|
2019-12-26
|
|
4小时内做两道指定菜品，每道5份，共10份。”沈思静介绍，第一天做大白菜三文鱼卷和青豆泥奶油羹配低温澳带（一种贝类）。大白菜焯水，切成长5厘米、宽3厘米的大小；三文鱼切粒，每颗0.6厘米至0.8厘米见方；将一个厚约3厘米的澳带，平均薄切三份。“比赛时，评委有...
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191225_19510099.htm
|
2019-12-25
|
|
1只，党参20克，陈皮5克，生姜3～4片，精盐适量。 功效：温肺化痰，调脾止咳。 制法：乌骨鸡宰杀后，除去内脏，切块，放入沸水中焯水。与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入锅中。加清水2000毫升（约8碗水量），武火煮沸后改文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为...
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191224_19506394.htm
|
2019-12-24
|
|
主料：猪皮、西蓝花 做法：1.猪皮刮去油洗净处理好，切小丁，加茴香、桂皮、白芷、葱姜、料酒炖煮一小时，关火时加盐、冰糖；2.西蓝花焯水后与碎花生放保鲜盒，煮好的肉皮倒入盒中放冰箱，吃时倒扣过来切块。 沈志勇(微信投稿)window.FWBATH=1;
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191222_19496146.htm
|
2019-12-22
|
|
白萝卜500g，生姜3片，料酒适量（3-4人份）。 2.制作方法： （1）羊肉清洗干净后斩块，热锅烧开水，加入生姜、料酒，放入羊肉块焯水，后捞起。放入瓦锅中煮至肉酥汤浓。 （2）鲫鱼洗净去鳞，热锅下油，鲫鱼煎至两面稍金黄色，加入冷水没过，大火煮沸滚至汤色变白。...
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191222_19495778.htm
|
2019-12-22
|
|
主料：鸡腿菇、鲜茶菇 做法：1.鲜茶菇削根，鸡腿菇切片，大蒜、姜切片，葱切小段；2.水烧开，入鸡腿菇和鲜茶菇焯水1分钟捞出沥干；3.锅中油热，入姜片蒜片爆香，入菌菇快速翻炒至八成熟时加生抽、蚝油、盐炒匀。贾军杰（微信投稿）window.FWBATH=1;
|
|
https://www.dzwww.com/xinwen/jishixinwen/201912/t20191219_19482973.htm
|
2019-12-19
|
|
