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对方拒绝透露。 专家观点 肉胶确实能将碎肉拼成整肉 食品工程博士、科学松鼠会科普作家云无心表示，所谓的“肉胶”名为谷氨酰胺转胺酶，可以让不同的蛋白质发生交联，将其加到零散碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。超级鸡车的白小姐来自台湾，她告诉扬子晚报记...
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http://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201306/t20130628_8571529.htm
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2013-06-28
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对方拒绝透露。 专家观点 肉胶确实能将碎肉拼成整肉 食品工程博士、科学松鼠会科普作家云无心表示，所谓的“肉胶”名为谷氨酰胺转胺酶，可以让不同的蛋白质发生交联，将其加到零散碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。超级鸡车的白小姐来自台湾，她告诉扬子晚报记...
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http://www.dzwww.com/xinwen/guoneixinwen/201306/t20130628_8571410.htm
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2013-06-28
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致癌 。“在肉制品加工中，剔骨肉或碎肉由于加工及品质上的原因，无法将其完全利用，但如果就此扔掉了非常可惜，但若经谷氨酰胺转胺酶作用后，可完全被利用，并恢复或达到与普通肉相同的功能性质，成本较低，附加值高，在提高其利用价值和加工效益的同时，更可实现产...
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http://health.dzwww.com/jkxw/shgz/201202/t20120227_6950138.htm
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2012-02-27
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致癌 。“在肉制品加工中，剔骨肉或碎肉由于加工及品质上的原因，无法将其完全利用，但如果就此扔掉了非常可惜，但若经谷氨酰胺转胺酶作用后，可完全被利用，并恢复或达到与普通肉相同的功能性质，成本较低，附加值高，在提高其利用价值和加工效益的同时，更可实现产...
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http://sd.dzwww.com/shrx/201202/t20120227_6949866.htm
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2012-02-27
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致癌 。“在肉制品加工中，剔骨肉或碎肉由于加工及品质上的原因，无法将其完全利用，但如果就此扔掉了非常可惜，但若经谷氨酰胺转胺酶作用后，可完全被利用，并恢复或达到与普通肉相同的功能性质，成本较低，附加值高，在提高其利用价值和加工效益的同时，更可实现产...
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http://sd.dzwww.com/sdnews/201202/t20120227_6949749.htm
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2012-02-27
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村民王凤民抽检中血小板数量最高，但由于转胺酶过高，不能捐献，他说帮不上孩子很遗憾；王学文去捐献的时候自己的孩子哭个不停，他头也不回；王善军先后拉着捐献者去了6趟济南军区总医院，却把40多亩苗圃抛在一边…… 昨天本报刊登了长清女孩张娅舒因病急需血小板，...
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HTTP://shrb.dzwww.com/shrbxw/msxw2/200703/t20070322_2068020.htm
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2007-03-22
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对方拒绝透露。 专家观点 肉胶确实能将碎肉拼成整肉 食品工程博士、科学松鼠会科普作家云无心表示，所谓的“肉胶”名为谷氨酰胺转胺酶，可以让不同的蛋白质发生交联，将其加到零散碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。超级鸡车的白小姐来自台湾，她告诉扬子晚报记...
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http://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201306/t20130628_8571529.htm
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2013-06-28
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对方拒绝透露。 专家观点 肉胶确实能将碎肉拼成整肉 食品工程博士、科学松鼠会科普作家云无心表示，所谓的“肉胶”名为谷氨酰胺转胺酶，可以让不同的蛋白质发生交联，将其加到零散碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。超级鸡车的白小姐来自台湾，她告诉扬子晚报记...
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http://www.dzwww.com/xinwen/guoneixinwen/201306/t20130628_8571410.htm
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2013-06-28
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致癌 。“在肉制品加工中，剔骨肉或碎肉由于加工及品质上的原因，无法将其完全利用，但如果就此扔掉了非常可惜，但若经谷氨酰胺转胺酶作用后，可完全被利用，并恢复或达到与普通肉相同的功能性质，成本较低，附加值高，在提高其利用价值和加工效益的同时，更可实现产...
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http://health.dzwww.com/jkxw/shgz/201202/t20120227_6950138.htm
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2012-02-27
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致癌 。“在肉制品加工中，剔骨肉或碎肉由于加工及品质上的原因，无法将其完全利用，但如果就此扔掉了非常可惜，但若经谷氨酰胺转胺酶作用后，可完全被利用，并恢复或达到与普通肉相同的功能性质，成本较低，附加值高，在提高其利用价值和加工效益的同时，更可实现产...
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http://sd.dzwww.com/shrx/201202/t20120227_6949866.htm
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2012-02-27
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