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直广受追捧。 图片来源：opusonewinery 澳大利亚：奔富葛兰许 二战后，奔富年轻的酿酒师马斯 舒伯特原本决定去欧洲学习如何酿制雪利酒。然而，一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。回国后，舒伯特开始研究酿造像波尔多一样可以长期窖藏的红葡萄酒。终于在1...
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http://jiu.dzwww.com/hysd/201908/t20190830_19125508.htm
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2019-08-30
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规，被认为是旧世界产酒国中最前卫的产酒国。西班牙葡萄酒既拥有旧世界传统的优雅与精致，又注入了阳光与奔放的全新元素。西班牙雪利酒和白兰地无人不知、无人不晓；以传统香槟酿造法制成的卡瓦起泡酒更是受到世界人民的喜爱。但是，真正能够代表西班牙酿酒工艺最高...
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2019-08-30
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方面，陈年可以让葡萄酒经历复杂的氧化过程。葡萄酒遇到氧气后会发生很多变化，最甚的时候氧化可以让葡萄酒产生非常复杂的香气。雪利酒的香气大部分是这样来的，但是清新的白葡萄酒就不太适合有氧陈年。需要注意的是，并不是所有的红葡萄酒都适合长时间陈年，很多红...
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http://jiu.dzwww.com/hysd/201908/t20190830_19125497.htm
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2019-08-30
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搭配弗德乔（Verdejo）、干型雷司令或长相思等。 Mole Sauce 由巧克力、蒜、芝麻、红椒等制成的辣酱，适合搭配冰镇的阿蒙提拉多雪利酒（Amontillado Sherry）。 Pico de Gallo 由新鲜西红柿、洋葱、辣椒等制成的辣酱，适合搭配阿尔巴利（Albarino）、 绿酒（Vihno V...
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http://jiu.dzwww.com/hysd/201908/t20190830_19125470.htm
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2019-08-30
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如何与美酒搭配呢？让我们一起来看一下各种推荐搭配吧！ 1. 马德拉蛋糕、磅蛋糕和杏仁磅蛋糕 一款冰镇的老波特酒（Port）、奶油雪利酒（Cream Sherry）或者加香料的朗姆酒都是搭配马德拉蛋糕、牛油蛋糕和杏仁蛋糕的首选。而意大利节日糕点潘妮朵尼当然要配上一款意大...
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2019-08-30
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制的酱汁 用白葡萄酒制做的酱汁，如柠檬-牛油汁，最适合用来烹饪鸡肉和鱼等料理，因此也可以用这些酒与这些料理搭配。 用马德拉/雪利酒制作的酱汁往往风味浓郁，因此用其制作的美食往往适合搭配酒体中等，香料味突出的葡萄酒，如巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛、丹魄、歌...
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http://jiu.dzwww.com/hysd/201908/t20190830_19125461.htm
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2019-08-30
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班牙和葡萄牙，它们具有一些非常特别的个性，可以完美搭配甲壳类海鲜如螃蟹、贻贝、扇贝、蛤蚌和龙虾。 第六类葡萄酒：干型菲诺雪利酒（Fino Sherry） 对于简单蒸、煮、煎、烤出来的虾类菜肴，干型菲诺雪利酒是最完美的选择。 图片来源：www.sherry.wine 第七类葡萄...
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2019-08-30
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酒庄介绍 THE PROFILE 卢世涛酒庄（Lustau Sherry）位于西班牙（Spain）西南部的赫雷斯（Jerez）葡萄酒产区，是西班牙最负盛名的雪利酒生产商之一。大名鼎鼎的莎士比亚曾经用“装在瓶子里的西班牙阳光”这般美妙的语言毫不吝啬的描述声名远扬的西班牙雪利酒。正是该...
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http://jiu.dzwww.com/hysd/201904/t20190428_18667475.htm
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2019-04-28
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Sherry, the Bottled Spanish Sunshine 2015年5月26日 15:30:12 当丽葡禾 点击次数：14380 摘要：雪利酒为何被誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”？答案在下文。 ABSTRACT：A brief and comprehensive introduction of Sherry, the bottled Spanish sunshine. 在法国酒...
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2019-04-28
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摘要：马沙拉酒作为西西里葡萄酒昔日的辉煌，是与波特酒、雪利酒和马德拉酒齐名的加强型葡萄酒。由于马沙拉酒与雪利酒一样都是在葡萄发酵完成之后再进行加烈的，而且其陈酿过程都采用了著名的“索莱拉”系统（Solera，在西西里，这一工艺被称为“Perpetuum”），因此...
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http://jiu.dzwww.com/hysd/201904/t20190401_18566839.htm
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2019-04-01
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