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精神有着不少益处。与世界其他酒种相比,中国白酒具有独特的东方风味。 中国白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成。但是因为酿造的工艺、环境不同,以及酒曲制作工艺的不同由此便产...
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https://www.dzwww.com/2019/arf/hydt/201902/t20190214_18394463.htm
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2019-02-14
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总经理赵德义，副总经理王世恩，公司工会主席冯金玉，生产处、质量管理处、技术中心、酒体设计中心、储配中心、酿酒厂、大曲厂、麸曲厂等单位负责人，酿酒师、酿酒员工代表以及媒体记者等100余人参加了庆祝仪式。 实现原酒产能3万吨突破，标志着景芝酒业原酒产能迎...
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http://jiu.dzwww.com/news/news/201901/t20190121_18317643.htm
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2019-01-21
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白酒也是一样。关于白酒的起源，历来众说纷纭；但是白酒的制作过程倒是可以肯定，其实白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏制成的蒸馏酒。 白酒又有香型的区分，酱香型、浓香型、老白干型等等…..其中的...
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http://dzxf.dzwww.com/gdxw/201811/t20181115_18070440.htm
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2018-11-15
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看，亮点比较多：一、术语和定义上，强调了清香型白酒以粮谷为原料，并且在原有标准基础上明确了清香型白酒生产采用大曲、小曲、麸曲及酒母为糖化发酵剂，以缸、池为发酵容器，同时规定不得直接或间接添加食用酒精和其他非白酒发酵的呈色呈香呈味物质，对清香型白...
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http://jiu.dzwww.com/news/news/201811/t20181105_18028269.htm
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2018-11-05
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中国白酒技术不断向前迈进。 据悉，修订后的新版《清香型白酒》标准有四个方面的亮点:定义中明确清香型白酒生产采用大曲、小曲、麸曲及酒母为糖化发酵剂以及缸、池为发酵容器，凸显大清香品类优势;取消产品分类，不再区分高度酒与低度酒;对于感官特征的表述兼顾专...
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http://jiu.dzwww.com/news/news/201808/t20180802_17679835.htm
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2018-08-02
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酒体新品类，打开成长空间。 国内白酒行业销售收入情况 资料来源：WIND、六合咨询 注：白酒以粮、谷为主要原料，将大曲、小曲或麸曲及酒母等酒曲作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏制成蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。江小白瞄准细分市场、细分人群，...
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http://jiu.dzwww.com/hjjyq/201804/t20180427_17311798.htm
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2018-04-27
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条条自动化、机械化、信息化现代生产线忙碌运转,这些都是景芝现代生态酿酒产业园独有的风景。新落成的产业园拥有自动化酿酒车间,麸曲车间、粉碎车间以及万吨储酒罐群等,并配置了行业先进的酿酒生产线33条、包装线20条、制曲线12条,使公司整体产能大幅提升。这是景...
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http://www.dzwww.com/2017/dzhjw/dzhjw/201703/t20170314_15655892.html
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2017-03-14
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条条自动化、机械化、信息化现代生产线忙碌运转,这些都是景芝现代生态酿酒产业园独有的风景。新落成的产业园拥有自动化酿酒车间,麸曲车间、粉碎车间以及万吨储酒罐群等,并配置了行业先进的酿酒生产线33条、包装线20条、制曲线12条,使公司整体产能大幅提升。这是景...
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http://jiu.dzwww.com/news/news/201703/t20170314_15655869.htm
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2017-03-14
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写下如上感慨，以表伤怀。确实，沈老之于当今中国的酒业，一如孔老夫子之于读书人。沈老代表了白酒行业的一个时代，从通风制曲、麸曲法酿酒、串蒸工艺、剖析白酒香味成分到参与、主持历届评酒会，再到倡导白酒之道，推行文明饮酒风气，无一不是中国白酒史上里程碑...
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http://jiu.dzwww.com/news/news/201702/t20170224_15589102.htm
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2017-02-24
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时投身酒业的专家学者们，以其终身交付白酒，数十年如一日殚精竭虑，才有了白酒今天的繁荣。 酒界泰斗，拳拳匠心。从通风制曲、 麸曲法酿酒、 串蒸工艺、 剖析白酒香味成分到参与、 主持历届评酒会， 再到倡导白酒之道， 推行文明饮酒风气， 沈怡方先生已经远超一...
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http://www.dzwww.com/xinwen/guojixinwen/201702/t20170222_15577439.htm
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2017-02-22
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